Home » Artikel

Print Reageer Stuur door Maak persbericht RSS Nieuwsbrief

Nieuwe groentezaak opent in Mierlo

dinsdag, 14 okt 2008 15:00 | Door: ED

MIERLO - Petra van Dijk (26) opent vrijdag haar groentenwinkel 'Bij Van Dijk' aan de Bekelaar in Mierlo. Onder een andere naam en met een complete metamorfose zet zij de zaak van haar ouders voort.

Ruim anderhalf jaar geleden stopte de winkel plotsklaps door het overlijden van haar moeder Truus. "Ik wil mijn ouders eren, dat is de basis", vertelt Petra. "Ik had eigenlijk helemaal niet het idee om de winkel over te nemen. Het plotseling en veel te vroeg overlijden van mijn moeder heeft een enorme impact gehad. Het idee ontstond nog niet zo lang geleden. Ik was meteen enthousiast en zette mijn plannen op papier. Ik heb het wel even terzijde gelegd, omdat ik me afvroeg of het geen bevlieging was."

Het enthousiasme bleef. De inrichting en zelfs de naam van de winkel zijn wel gewijzigd. "De inrichting bracht te veel herinneringen mee aan mijn moeder. Daarom is de winkel geheel naar mijn eigen idee en smaak ingericht. Het interieur in de winkel is verfraaid met steigerhout waardoor het een landelijke uitstraling heeft gekregen."

Over de naam hoefde ze niet lang na te denken. "Dat de winkel van mijn ouders 'De Rotonde' heette wist bijna niemand. Te weinig promotie." De nieuwe naam 'Bij Van Dijk' heeft volgens de dochter 'iets herkenbaars'. 'Bij Van Dijk' heeft verse seizoensgroente.

Daarnaast heeft de groentenwinkel veel gesneden groenten en salades uit eigen keuken. "Alles vers van het land, direct van boer en kweker", verzekert Van Dijk. "Ik wil me hiermee onderscheiden van de supermarkten." De opening vrijdag zal volgens Van Dijk best emotioneel zijn.

"Ik doe het samen met mijn vader Martien en broer Twan. Het was toch de winkel van mijn moeder. In gedachten zal ook altijd zo blijven." De winkel is geopend op maandag van 13.30 tot 20.00 uur, woensdag en vrijdag van 09.00 tot 12.30 en van 13.30 tot 18.00 uur. Op zaterdag van 09.00 tot 16.00 uur.

Voeg toe aan: