'Stukje vlees' ondergewaardeerd

Helaas heeft u geen flash player geinstalleerd. Deze kunt u hier downloaden.

SON - Het Brabantse voedingsconcern Vion, grootste vleesverwerker van Europa, vindt dat er een enorme slag te winnen is in herwaardering van vlees en de voedingswaarde ervan.

Het logisch gevolg daarvan zou dan moeten zijn dat de consument ook bereid is er meer voor te betalen. Dat zegt Peter Beckers (52) lid van de Raad van Bestuur bij Vion.

Beckers, van oudsher apotheker, signaleert een enorme discrepantie tussen de prijs die de samenleving betaalt voor gezonde voeding en de prijs voor bijvoorbeeld medicijnen.

"Als je kijkt naar de 'Gezonde voedingsschijf' kun je stellen dat wij met onze dierlijke eiwitten een grote bijdrage leveren aan een gezonde voedingsbalans, ofwel de beste methode om ziekte te voorkomen. Dat mag evenwel niets kosten. Maar als iemand ziek is gaan alle registers open en gaat er via medicijnen, apothekers etcetera, veel geld over de toonbank."

Het irriteert hem dat zijn voedingsbedrijf steeds aanloopt tegen een detailhandel die 'de waarde van vlees onvoldoende weet te vertalen naar de consument, zodat die consument ook bereid is er voor te betalen.'

"In een restaurant tellen mensen gerust 20 euro neer voor een stukje vlees, maar in de winkel zijn ze altijd weer op zoek naar het goedkoopste" , aldus Beckers, die Vion met de overname van het grootste Schotse vleesbedrijf Grampion heeft opgetild tot de onbetwiste nummer drie in de wereld met een totale omzet van bijna 10 miljard euro.

In de voedingsindustrie zijn verschillende firma's al langere tijd beter om voedsel te ontwikkelen dat kan bijdragen aan een betere gezondheid. Vitomega varkensvlees uit Milheeze is daar een voorbeeld van en zo ook het Ovyta-ei, een uitvinding van Clemens uit Bergeijk. Beide producten zouden beter zijn voor hart en vaatsysteem.

Voeg toe aan: